冶春餐飲獲評“全國飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承示范單位”

發(fā)布時間：2019-10-23

10月18日，由文化和旅游部指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會、四川旅游學(xué)院及中國飲食類非遺傳承與保護(hù)課題組共同主辦的首屆全國飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承大會在成都召開。會上，冶春被組委會評為“全國飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承示范單位”，據(jù)悉，全國只有30家單位獲此殊榮。

此次大會旨在宣傳和推動全國餐飲業(yè)飲食類非遺的傳承保護(hù)，增強(qiáng)飲食領(lǐng)域?qū)ξ幕鄻有院腿祟悇?chuàng)造力的尊重，從而促進(jìn)飲食非遺保護(hù)事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。一直以來，冶春十分重視對“冶春風(fēng)情”和“冶春面點(diǎn)制作技藝”兩項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承，挖掘其文化價值，將它們與冶春的發(fā)展緊緊的聯(lián)系在一起，讓老字號煥發(fā)了新活力，擴(kuò)大了冶春品牌影響，推動了企業(yè)快速發(fā)展，得到了社會的廣泛認(rèn)可與肯定。（冶春餐飲）