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冶春餐飲成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”
近期,經(jīng)揚州市總工會批準,冶春餐飲公司工會在冶春御馬頭店成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”,這是公司設(shè)立的首個勞模工作室。 倪秋香現(xiàn)任冶春餐飲股份有限公司副總廚師,作為揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“冶春面點制作技藝”代表性傳承人,她精通傳統(tǒng)淮揚菜肴(面點)的制作,對淮揚菜的傳承與創(chuàng)新有較深功底,在全國面點項目比賽中屢獲金獎,被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號;被揚州市總工會授予“揚州市五一勞動獎章”,被評為“揚州市勞動模范”,榮獲“揚州市十佳文明職工”榮譽稱號。 “倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”成立后,將充分發(fā)揮勞模帶頭示范作用,放大勞模效應,打造好勞模品牌;發(fā)揮勞?!皞鲙蛶А薄皫煄健弊饔?,開展技術(shù)創(chuàng)新活動,著力培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)工人隊伍;結(jié)合門店銷售情況、客戶口味需求,進行廚藝品項創(chuàng)新研究,增強冶春公司核心競爭力。(冶春餐飲 王美)
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