冶春餐飲成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”

 

近期，經(jīng)揚州市總工會批準，冶春餐飲公司工會在冶春御馬頭店成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”，這是公司設(shè)立的首個勞模工作室。

倪秋香現(xiàn)任冶春餐飲股份有限公司副總廚師，作為揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“冶春面點制作技藝”代表性傳承人，她精通傳統(tǒng)淮揚菜肴（面點）的制作，對淮揚菜的傳承與創(chuàng)新有較深功底，在全國面點項目比賽中屢獲金獎，被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號；被揚州市總工會授予“揚州市五一勞動獎章”，被評為“揚州市勞動模范”，榮獲“揚州市十佳文明職工”榮譽稱號。

“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”成立后，將充分發(fā)揮勞模帶頭示范作用，放大勞模效應，打造好勞模品牌；發(fā)揮勞?！皞鲙蛶А薄皫煄健弊饔?，開展技術(shù)創(chuàng)新活動，著力培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)工人隊伍；結(jié)合門店銷售情況、客戶口味需求，進行廚藝品項創(chuàng)新研究，增強冶春公司核心競爭力。（冶春餐飲 王美）