冶春餐飲入選三項地標美食代表企業(yè)

發(fā)布時間：2025-01-24

近期，依據(jù)《地標美食質(zhì)量技術規(guī)范》（T/CHA017-2020）,揚州拆燴鰱魚頭、揚州燙干絲、揚州鹽水鵝被中國飯店協(xié)會列入《地標美食名錄》，冶春餐飲公司作為“能依據(jù)地方傳統(tǒng)工藝或標準加工制作或生產(chǎn)一種或多種原汁原味原生態(tài)的地標美食，在當?shù)鼐哂休^高品牌影響力，并能起到帶頭示范作用的代表性餐飲企業(yè)”成功獲評揚州拆燴鰱魚頭、揚州燙干絲、揚州鹽水鵝這三項地標美食代表企業(yè)。

一直以來，冶春餐飲公司高度重視淮揚經(jīng)典美食場所培植，重點打造名菜名廚名宴名店，持續(xù)做好揚州炒飯、揚州獅子頭、文思豆腐和拆燴鰱魚頭等經(jīng)典淮揚菜，做精做優(yōu)紅樓早宴、八怪宴，放大名宴效應。接下來，在做好經(jīng)典淮揚菜的同時，冶春餐飲公司將充分利用好地標美食效應，深入打造一系列地標美食打卡地、示范店，不斷擦亮“世界美食之都”揚州的金字招牌，助力“國際文化旅游名城”的建設。（擬稿：冶春餐飲 王美，審核：陳曉虎）