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10月18日下午,陳恩德尊師從廚60年慶典暨傳人倪秋香收徒儀式在冶春御馬頭店舉行,中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)來賀電,江蘇省烹飪協(xié)會、揚(yáng)州市商務(wù)局、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校等單位到場祝賀,王立喜、薛泉生、徐永珍、陳春松等揚(yáng)州籍中國烹飪大師及餐飲行業(yè)人士到場觀摩。
現(xiàn)場,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會為陳恩德頒發(fā)了終身成就獎,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會為倪秋香頒發(fā)了杰出人物獎。陳恩德是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)揚(yáng)州(三把刀)傳承人、中國烹飪協(xié)會元老級烹飪大師、中國飯店協(xié)會面點(diǎn)專家委員會委員、世界面食產(chǎn)業(yè)大工匠,是首批中國烹飪協(xié)會名人堂尊師,也是冶春餐飲公司總顧問。隨后,進(jìn)行了冶春餐飲公司“江蘇省非遺美食推廣基地”“大師工作室”的揭牌。
倪秋香作為陳恩德的弟子,是冶春餐飲公司白案廚師長、副總廚師長,曾榮獲中國民間菜肴面點(diǎn)大賽金獎,第三屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽面點(diǎn)項(xiàng)目金獎,是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——“冶春面點(diǎn)制作技藝”的代表性傳承人,中國飯店協(xié)會地標(biāo)美食 (揚(yáng)州三丁包) 代表性傳承人。為做好非遺技藝的傳承,倪秋香在現(xiàn)場接受了19名新弟子的拜師,新收的19名弟子中百分之九十來自冶春餐飲公司。
此次活動以傳承、發(fā)揚(yáng)淮揚(yáng)美食文化為主旨,助力提升淮揚(yáng)菜名師名廚隊(duì)伍建設(shè),服務(wù)于揚(yáng)州美食文化和城市旅游的融合發(fā)展,不斷提升淮揚(yáng)美食的體驗(yàn)水平和品質(zhì),推動餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。(擬稿:冶春餐飲 王美 審核:趙金海)
2025年03月15日 星期六 您是本站第 | 18207101 | 位訪問者 建議使用:1024*768分辨率,16位以上顏色,IE9.0及以上版本 |