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揚(yáng)子江動(dòng)態(tài)

萃園牽手中國(guó)“博古斯”第一人王海東大師
助陣集團(tuán)“烹飪大師名人堂”建設(shè)

發(fā)布時(shí)間:2024-07-26

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淮揚(yáng)菜,作為運(yùn)河兩岸孕育的珍饈美味,始于春秋,興于隋唐,盛于明清,其特點(diǎn)是“選料應(yīng)時(shí)重鮮活,刀工精細(xì)造型特,燒炒燉燜出火工,咸甜適中味本色”,曾被選定為開(kāi)國(guó)第一宴的國(guó)宴菜。作為淮揚(yáng)菜主要發(fā)源地的揚(yáng)州,2019年被評(píng)為“世界美食之都”。

近日,為加快推進(jìn)集團(tuán)文化文旅發(fā)展進(jìn)程,助推中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館“烹飪大師名人堂”的建設(shè),助力淮揚(yáng)菜博物館集成名店、名師、名菜、名點(diǎn)、名宴資源和經(jīng)驗(yàn),同時(shí),依托“烹飪大師名人堂”平臺(tái),讓“萃園味道”博采眾長(zhǎng)、錦上添花,萃園特邀世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀主席、國(guó)際中餐青年專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席王海東惠臨揚(yáng)州,參觀(guān)游覽淮揚(yáng)菜博物館及萃園城市酒店。

中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館作為中國(guó)大運(yùn)河揚(yáng)州段10大世界遺產(chǎn)點(diǎn)之一,2023年,世界美食之都聯(lián)盟(中國(guó))揚(yáng)州辦公室在中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館正式掛牌,2024年4月,世界美食之都美食高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在淮揚(yáng)菜博物館盛大召開(kāi)。在淮揚(yáng)菜博物館,王海東大師融匯南北菜系特點(diǎn),展示了酸湯魚(yú)圓、地中海蒜油小龍蝦及干燒銀鱈魚(yú)的烹飪技巧,并與揚(yáng)州本地廚師現(xiàn)場(chǎng)切磋技藝,共聯(lián)共建,增厚中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵。(擬稿:王悅  審稿:朱敏)


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