揚州康養(yǎng)集團(tuán)赴上?？疾煺{(diào)研智慧助餐食堂

發(fā)布時間：2024-04-25

為積極推動揚州一體化助餐服務(wù)體系建設(shè)，融合數(shù)字科技造福老人，打造智慧食堂新場景，4月23日-24日，揚州康養(yǎng)集團(tuán)總經(jīng)理孫娟一行赴上海實地考察體驗智慧助餐新模式。揚子江置業(yè)公司、現(xiàn)代物業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加考察。

4月23日上午，考察團(tuán)一行赴莘莊三村智慧助餐長者食堂參觀體驗。該食堂充分運用數(shù)字科技實現(xiàn)了菜品自助售賣、營養(yǎng)分析可視、健康數(shù)據(jù)管理、大數(shù)據(jù)采集分析、數(shù)據(jù)實時記錄展示等功能，打造集健康、美味、便捷、惠民于一體的智慧餐飲新體驗。通過辦理一體化助老卡識別老人信息，給予分段優(yōu)惠補(bǔ)貼；結(jié)賬方式多樣化，有效縮短選品到用餐所需時間，解決數(shù)字鴻溝問題，提高食堂運營效率；食堂門口處放置智能互動屏，系統(tǒng)通過人臉識別調(diào)取信息，展示老人近期營養(yǎng)攝入情況，根據(jù)個性化需求推薦合適的菜品；食堂數(shù)據(jù)與社區(qū)醫(yī)院實現(xiàn)互聯(lián)互通，醫(yī)院可根據(jù)老人就餐習(xí)慣結(jié)合病歷情況給出更精準(zhǔn)的醫(yī)囑；針對特殊照顧的老人系統(tǒng)記錄用餐頻次和食用菜品，后臺會在觸發(fā)條件時報警，屆時社區(qū)將回訪老人，確保老人安全健康。實地體驗后，考察團(tuán)與食堂信息化系統(tǒng)負(fù)責(zé)人充分溝通交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)建設(shè)運營經(jīng)驗，為打造揚州智慧化助老食堂初步構(gòu)建藍(lán)圖。

下午考察團(tuán)一行參觀了嵌于樂寧老年福利院之中的社區(qū)食堂，該食堂通過拍照識別的結(jié)算方式提高支付效率，社會化運營模式吸引周邊人群前來用餐，完善15分鐘社區(qū)生活圈。隨后考察團(tuán)參觀了光明集團(tuán)打造的“光明城市廚房”，該廚房將食堂、烘焙店、咖啡店、點心店、生鮮超市、書吧、花店充分融合，為顧客提供多樣化服務(wù)，相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了光明城市廚房的設(shè)計與建設(shè)，分享了大量運營管理經(jīng)驗。4月24日，考察團(tuán)一行前往城怡養(yǎng)護(hù)院參觀智慧養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)情況，實地了解智慧系統(tǒng)與養(yǎng)老設(shè)備的聯(lián)動應(yīng)用。

此次考察為揚州康養(yǎng)集團(tuán)建設(shè)和運營助餐食堂提供了前瞻思路，下一步，康養(yǎng)集團(tuán)將著力打造揚州智慧食堂示范樣板，引入智能技術(shù)和數(shù)字化解決方案，提供更全面的餐品信息展示、更智能的惠民結(jié)算方式，利用大數(shù)據(jù)分析老人用餐需求和消費者偏好，有效聚集穩(wěn)定人氣、優(yōu)化資源利用、提升用餐體驗、提高管理效率，實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。（擬稿：揚州康養(yǎng)集團(tuán) 陳瑤、關(guān)佳虹，審核：孫娟）