“水韻江蘇·味美揚州”江蘇特色美食月
——揚子江文旅走進(jìn)外交部機(jī)關(guān)食堂

發(fā)布時間：2024-03-05

 

受外交部機(jī)關(guān)及駐外機(jī)構(gòu)服務(wù)局邀請，經(jīng)江蘇省外事辦公室推薦，揚州市政府委派揚子江文旅集團(tuán)負(fù)責(zé)承辦3月4日至3月22日在北京外交部機(jī)關(guān)食堂舉辦的“江蘇特色美食月”活動。

本次美食特色月旨在深入宣傳江蘇省地方特色文化，加強外交部與各省交流。揚子江文旅集團(tuán)以“水韻江蘇·味美揚州”為活動主題，由旗下冶春餐飲、中國淮揚菜博物館、會議中心、西園飯店、花園國際大酒店這5家單位的8名淮揚菜大師組成服務(wù)團(tuán)隊，在工作日午餐時段為2000名外交部工作人員烹制江蘇特色小吃和菜肴。

春筍醬骨肉、揚州獅子頭、月牙蒸餃、響油爆鱔糊、太君酥餅、皮肚全家福、長魚肚片煲、野鴨菜包……為了讓淮揚菜散發(fā)出地道的魅力，向全世界推介淮揚菜文化，揚子江文旅集團(tuán)的團(tuán)隊在籌備期就提前設(shè)計好菜單，在接下來的3個星期工作日內(nèi)每天供應(yīng)的菜點都不重樣，既有淮揚菜傳統(tǒng)菜，也有淮揚時令菜和創(chuàng)新菜，并做到了每道菜點都具有典故出處。

臨行前集團(tuán)副總經(jīng)理陳軍也對服務(wù)團(tuán)隊進(jìn)行了思想及行動上的叮囑。他表示：本次活動重要且光榮，它不僅代表了政府對集團(tuán)的信任，更是以菜為媒，擔(dān)負(fù)著江蘇省文化交流推廣的使命。本次任務(wù)也很艱巨，要保障每天2000人同時用餐，這是對大廚們經(jīng)驗和行動上的考驗和挑戰(zhàn)。他強調(diào)：既要保證菜肴豐富、口味正宗，更要注重營養(yǎng)健康和食品衛(wèi)生。集團(tuán)運營部也派駐了工作人員在現(xiàn)場督導(dǎo)，確保任務(wù)圓滿完成。（擬稿：集團(tuán)運營部 王晶，審核：劉彤）