西園飯店創(chuàng)新冬季菜肴 贏得好評

發(fā)布時間：2023-11-16

 

    一陣秋風(fēng)一陣寒，隨著氣溫漸寒，西園飯店餐飲部于11月份推出三道秋冬創(chuàng)新菜肴：冷菜“芥香螺片”、熱菜“金銀魚圓”、甜品“桃膠藕粉圓”，賓客品鑒后，獲得了廣泛好評。

    西園廚師團隊共同鉆研推敲、反復(fù)試驗，在現(xiàn)有菜肴的基礎(chǔ)上，根據(jù)時令變化，結(jié)合地方文化，從菜肴原材料的選用、客人的飲食習(xí)慣等方面入手，精心設(shè)計了三道菜肴。菜肴從制作、裝盤，再到上桌都經(jīng)過層層把關(guān)，力求色、香、味、意、形均符合標(biāo)準(zhǔn)。“芥香螺片” 鮮美爽口, 有醒酒、清肺、補鈣、明目、增強免疫力等功效。“金銀魚圓”口感鮮嫩爽滑，營養(yǎng)豐富，色彩分明。“桃膠藕粉圓”滋陰潤肺，補血養(yǎng)顏，開胃健脾。創(chuàng)新菜品推出后，據(jù)不完全統(tǒng)計，11月上旬餐飲回頭客增加12%，同比好評率增加6%。

    菜肴的創(chuàng)新反映了酒店的底蘊，關(guān)系到酒店長久的發(fā)展，西園飯店的廚師團隊一直以來不忘初心，積極與同行交流學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新，努力制作精美菜肴，力求口碑和營收雙提升。（投稿：西園飯店 潘彥宇，審核：杜娟）