“老飯骨”到中國淮揚菜博物館探尋盧氏鹽商美食

發(fā)布時間：2023-08-16

近日，中國烹飪界資深大師組合“老飯骨”至中國淮揚菜博物館探尋淮揚美食，推介盧氏鹽商餐飲。

品鑒淮揚美食，感受傳統(tǒng)文化。盧氏鹽商餐飲負責人詳細介紹了中國淮揚菜博物館的歷史發(fā)展沿革和美食文化傳承，將“腐乳醉蝦”“糯米香熏鴨”等特色菜肴的文化背景和烹飪技藝娓娓道來，讓人感受淮揚菜文化的深厚底蘊?；磽P菜博物館廚師長更現(xiàn)場進行“文思豆腐”的制作，展現(xiàn)了世界美食之都揚州大廚的精湛刀工。

中國淮揚菜博物館的文化積淀和盧氏鹽商餐飲的精致淮揚菜，受到“老飯骨”頻頻點贊。席間，著名國宴大師、“老飯骨”創(chuàng)始人孫立新對盧氏鹽商餐飲美食予以高度評價，稱如此精致的淮揚菜驚艷了晚宴的賓客，尤其是博物館對于淮揚美食文化的解讀、盧氏鹽商餐飲大廚對于淮揚美食的創(chuàng)新，更是難能可貴。

提檔升級后的中國淮揚菜博物館將以發(fā)揚光大優(yōu)秀的淮揚飲食文化、擴大“世界美食之都”揚州的知名度和影響力為己任，以“食”為媒，助力揚子江集團勇攀淮揚菜文化高峰，助推“好地方”揚州文旅共興。（淮揚菜博物館）