冶春食品組織食品安全專題培訓

發(fā)布時間：2022-08-08

為筑牢食品安全管理基礎(chǔ)、提升食品安全管理能力,提高從業(yè)人員的食品安全知識水平，8月4日下午，冶春食品公司邀請揚州大學旅游烹飪學院、食品科學與工程學院崔桂友教授對公司各部門負責人、食品安全管理員及車間基層管理人員進行食品安全專題培訓。

這次培訓的主要內(nèi)容是對2022年開始實施的《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》進行解讀。崔教授首先解讀了管理辦法第五章中產(chǎn)品標簽瑕疵認定的六種情形；隨后又結(jié)合冶春食品公司的實際情況，重點解讀了《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》，包括生產(chǎn)生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制等14個方面。崔教授把日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的正反案例與自己的深厚專業(yè)知識相結(jié)合，課堂氣氛活躍，參加培訓的人員也都覺得受益匪淺。

培訓結(jié)束后，冶春食品對所有參加培訓的人員安排了一場知識考核，強化大家對培訓內(nèi)容的理解與吸收，進一步提升食品安全意識。（冶春食品 黃婷）