“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班現(xiàn)場交流品鑒活動(dòng)在冶春舉辦

發(fā)布時(shí)間：2022-07-25

近日，“親情中華 魅力江蘇”第七屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會在揚(yáng)州召開，在中國僑聯(lián)指導(dǎo)下，江蘇省僑聯(lián)、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，揚(yáng)州市僑聯(lián)、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院聯(lián)合承辦的主題活動(dòng)隆重舉行。“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班現(xiàn)場交流品鑒活動(dòng)作為本次峰會行程的系列活動(dòng)之一，在冶春瘦西湖店圓滿舉辦。冶春作為揚(yáng)州百年老字號品牌、中餐繁榮基地，在嚴(yán)格落實(shí)好疫情防控的基礎(chǔ)上，以一席紅樓宴迎接五湖四海嘉賓。來自美國、加拿大、意大利、阿聯(lián)酋等21個(gè)國家和地區(qū)的著名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、中餐從業(yè)者、餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人及海外僑社負(fù)責(zé)人38人參加了此次交流品鑒活動(dòng)。

無論是精致的翡翠燒麥、纖細(xì)的文思豆腐，還是濃香的太君酥餅、鮮美的蟹黃湯包，一道道經(jīng)典淮揚(yáng)菜的完美演繹，引來來賓的聲聲贊嘆。此外，現(xiàn)場還有淮揚(yáng)菜刀工技藝展示、揚(yáng)州清曲小調(diào)演奏，中國烹飪大師、淮揚(yáng)菜烹飪大師、江蘇省級非遺揚(yáng)州三把刀傳承人陳恩德的面點(diǎn)制作技藝更是驚艷了所有來賓。

來自新西蘭的張翰文博士表示：“冶春應(yīng)該是中國菜、中國文化情景教學(xué)中最有內(nèi)涵，最標(biāo)桿的餐廳。”來自新加坡的名廚、南京長江之舟酒店總經(jīng)理林宇豪先生說：“在新加坡我就看到過冶春，來到大陸上海和北京我也看到了冶春，三年前我來到南京工作，發(fā)現(xiàn)還有冶春，今天到了揚(yáng)州，看到了冶春總部，品嘗了冶春美食，我才知道為什么冶春能在全球遍地開花。”

在今年3月結(jié)束的2020迪拜世博會上，冶春作為中國館唯一一家中國美食代表，向世界展示、弘揚(yáng)中國美食文化，通過“揚(yáng)州冶春、中國味道、世界美食”的主題演繹，讓淮揚(yáng)美食獲得阿聯(lián)酋總理、迪拜酋長、王儲的高度贊譽(yù)。未來，冶春將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大優(yōu)秀的淮揚(yáng)飲食文化，持續(xù)擴(kuò)大“世界美食之都”揚(yáng)州的知名度和影響力，并以“食”為媒，做好中外溝通交流的橋梁。（文/冶春餐飲）