冶春亮相2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)

發(fā)布時間：2022-06-23

6月23日，作為2022中國淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)重頭戲之一的“中國早茶品鑒周”活動圓滿落下帷幕。在為期一周的“中國早茶品鑒周”中，冶春作為“世界美食之都”揚州的經典美食文化代表，與同為“世界美食之都”順德的美食代表，在冶春瘦西湖店同臺獻藝，精心打造兩城特色地標美食，展示“美食之都”的獨特魅力，吸引眾多市民、游客前來打卡。由中國烹飪大師、順德廚師協會副會長吳超玲出品的鮮蝦餃、廣式蘿卜糕、順德雙皮奶等6大經典粵式點心廣受歡迎，不少市民專程前來指名要吃，熱度第一的鮮蝦餃開業(yè)不到一小時即搶購一空。此次活動不光有“武”藝的切磋，更有文化的交流。吳超玲表示，通過此次美食文化交流活動，他見識到了揚州早茶的豐富和精致，更由此對揚州的文化產生了濃厚的興趣。說起最愛的揚州味道，他表示是冶春的三丁包子。

揚州包子是揚州面點的杰出代表，其點心選料講究，葷素搭配，咸甜適度，制作精細，造型美麗，三丁包最為其之經典。6月17日，在揚州市人民政府、中國飯店協會聯合舉辦的2022中國揚州淮揚菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)開幕式上，中國飯店協會發(fā)布了《2022中國地標美食（早茶、早餐類）精選集》名錄，該名錄收錄中國21個具有地域文化特色和獨特早茶早餐美食風俗城市中的23道代表性地標美食，冶春餐飲公司作為揚州三丁包地標食材代表性企業(yè)成功入選。此外，冶春餐飲公司副總廚師長倪秋香也被中國飯店協會評為“地標美食代表性傳承人”。開幕式當天，冶春還為大家?guī)怼爸袊纭奔t樓早宴的展示，集中展示揚州早茶的美與雅，讓更多人了解紅樓文化、愛上揚州美食。

此次美食文化節(jié)活動，助力經濟復蘇的同時，冶春餐飲公司也在與其他城市餐飲企業(yè)互學互鑒的過程中拓寬了視野，提升了整體服務水平，促進了公司的融合發(fā)展。下一步，冶春餐飲公司將利用此次活動中學習到的知識、經驗，吸收各菜系特色工藝，豐富菜品和口味，提升消費者的到店體驗感，并借助北護城河總體改造冶春段項目升級改造契機，打造充滿地域特色的招牌菜品，擦亮“世界美食之都”揚州的金字招牌，使冶春成為外地人了解揚州美食、本地人品嘗外地美食的潮流時尚聚集地。（文/冶春餐飲）