西園飯店深入團(tuán)餐項(xiàng)目檢查疫情防控及食品安全工作

發(fā)布時(shí)間：2022-04-11

4月以來，全國(guó)疫情出現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)事態(tài)，西園飯店一手配合市疫情防控指揮部抓好隔離人員接待，一手抓輸出管理食堂項(xiàng)目。

4月8日，飯店總經(jīng)理錢坤一行前往各外拓團(tuán)餐食堂項(xiàng)目一線，檢查疫情防控和食品安全工作。實(shí)地巡查了各食堂配餐間、粗加工間、庫房、廚房等場(chǎng)所；了解工作人員核酸檢測(cè)等健康監(jiān)測(cè)狀況；仔細(xì)查閱了員工體溫監(jiān)測(cè)等臺(tái)賬資料；深入廚房檢查食品留樣及原料進(jìn)貨渠道、保質(zhì)期等情況；聽取了各項(xiàng)目經(jīng)理關(guān)于各食堂就餐管理、餐具消毒、物資儲(chǔ)備、菜肴質(zhì)量及服務(wù)滿意度等方面的匯報(bào)。

錢坤指出，各項(xiàng)目經(jīng)理要充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前疫情防控形勢(shì)的復(fù)雜性和嚴(yán)峻性，始終繃緊疫情防控這根弦，要進(jìn)一步加強(qiáng)員工疫情防控、食品安全意識(shí)的培訓(xùn)，做好防疫物資儲(chǔ)備等常態(tài)化工作；要與甲方密切配合，食堂工作人員應(yīng)站在客人的角度考慮，管理人員多聽取甲方意見多溝通，完善調(diào)研機(jī)制積極想辦法，從而制作更好的美味菜肴服務(wù)就餐客人；高度重視食堂防疫及食品安全工作，繼續(xù)保持高度警戒，尤其是新形勢(shì)新要求，把團(tuán)餐食堂項(xiàng)目工作做細(xì)做實(shí)做好。（西園飯店  徐莉）