蔡余良調研冶春御馬頭店服務質量提升、食品安全和生產安全工作

發(fā)布時間：2021-04-25

為了用優(yōu)質的服務環(huán)境迎接即將到來的五一旅游旺季，助力世界美食之都建設，4月24日上午，揚子江集團黨委書記、董事長蔡余良赴冶春御馬頭店調研服務質量提升、食品安全和生產安全工作。集團副總經理黃霞陪同，集團運營部、開發(fā)部、辦公室、冶春餐飲相關負責人參加。

當天早上，蔡余良一行向冶春御馬頭店的店長、廚師長等詳細了解了門店包廂、酒樓、零點區(qū)、小館等餐位數、營業(yè)時間、接待標準，到后廚了解每天包子制作的品種、數量，廚師人數、服務員人數以及排班情況，并現場研究排隊叫號等電子服務系統。

近期以來，冶春餐飲公司以網絡評議為落腳點緊抓質量規(guī)范，對2021年度全公司網絡評議進行細化，增加月報分析、季報報表，結合網評投訴反饋問題，聯動門店制定有效培訓和督導；同時，還在服務增項上做功夫，為緩解顧客等待時的焦躁情緒，在等待區(qū)為候餐顧客提供免費的飲料和零嘴小吃，增加“揚州三把刀”、揚州小吃、明前茶葉和各式傳統手工的展示和外賣。

蔡余良強調，要高度重視五一旅游旺季的服務質量、食品安全和生產安全工作，關系到品牌口碑塑造以及未來市場拓展?jié)摿ΓP系到全市營商環(huán)境的提質提優(yōu)。他要求，一是在軟件方面，從游客視角出發(fā)，強化“對號入座”和“換位思考”工作意識，真正從細節(jié)抓起，提升服務水平，提升游客滿意度；二是在硬件方面，加快對冶春園、佇羅村等環(huán)境的提升改造，以更好的接待環(huán)境塑造品牌。(集團辦公室)