揚(yáng)子江集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)蔡余良調(diào)研冶春餐飲營(yíng)銷工作

發(fā)布時(shí)間：2021-10-27

10月26日上午，揚(yáng)子江集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)蔡余良來(lái)到冶春荷花池店調(diào)研冶春餐飲公司營(yíng)銷工作及未來(lái)發(fā)展思路。冶春餐飲公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理陳軍，分管副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)、營(yíng)銷部相關(guān)負(fù)責(zé)人及集團(tuán)營(yíng)銷部、辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)上，蔡余良著重圍繞營(yíng)銷工作，聽取了冶春餐飲今年以來(lái)市內(nèi)市外、境內(nèi)境外各門店的發(fā)展情況，以及年終沖刺、2022年發(fā)展的工作思路匯報(bào)，全面、詳細(xì)了解冶春餐飲公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況。

對(duì)冶春近年來(lái)為揚(yáng)州世界美食之都建設(shè)和淮揚(yáng)菜傳承推廣等所做出的努力，蔡余良表示充分肯定和贊賞。面對(duì)疫情沖擊之下帶來(lái)的嚴(yán)峻經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，在全年目標(biāo)不減、指標(biāo)不降的壓力下，蔡余良對(duì)冶春未來(lái)發(fā)展提出三方面要求：

一是進(jìn)一步加強(qiáng)冶春品牌融合發(fā)展，由點(diǎn)成線、由線成網(wǎng)。各地區(qū)門店之間要加強(qiáng)產(chǎn)品、服務(wù)、管理等經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)交流，形成互相學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)的發(fā)展氛圍；外地門店要拓寬視野，充分運(yùn)用當(dāng)?shù)?/span>特色原料，創(chuàng)新烹飪方法，打造充滿地域特色的招牌菜品；要吸收各菜系特色工藝，豐富菜品和口味，提升菜品體驗(yàn)感；要加強(qiáng)與市場(chǎng)知名餐飲門店的互學(xué)互鑒，借鑒其他餐飲企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)公司融合發(fā)展。

二是系統(tǒng)性謀劃營(yíng)銷工作，塑品牌，抓效益。要高度重視顧客評(píng)價(jià)，因群體而異策劃營(yíng)銷方式；，提升客戶滿意度；要借助御碼頭店升級(jí)改造契機(jī)，打造揚(yáng)州早茶和淮揚(yáng)菜第一店；要放大品牌效應(yīng)，加大輕資產(chǎn)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)步伐；要與冶春食品中央廚房做好生產(chǎn)和營(yíng)銷的聯(lián)動(dòng)，共同研究高質(zhì)量的單品、爆品，以各門店為陣地帶著產(chǎn)品“走”出去，并著力抓好各地大客戶的營(yíng)銷和服務(wù)；要著力開發(fā)本地年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)，持續(xù)抓好本地色回去團(tuán)購(gòu)、外賣市場(chǎng)，抓住年輕胃、抓住未來(lái)；要挖掘各地主力店市場(chǎng)，通過(guò)人才隊(duì)伍尤其是店長(zhǎng)崗位的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、淮揚(yáng)菜與其他菜系的融合、五自積分制的運(yùn)用，創(chuàng)新管理機(jī)制、激發(fā)發(fā)展活力；要進(jìn)一步推進(jìn)境外門店管理，通過(guò)規(guī)范運(yùn)營(yíng)、品牌宣傳、安全管理及防疫管控，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目的；要不遺余力做好政府機(jī)構(gòu)服務(wù)，不斷完善安全保障機(jī)制和客戶檔案保密機(jī)制，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)；要胸懷大局，牢記民族的根與魂，拓寬國(guó)際的視野與方式，勇攀淮揚(yáng)菜文化巔峰；要把2022年作為學(xué)習(xí)年，利用品牌優(yōu)勢(shì)廣泛交流學(xué)習(xí)。

三是不折不扣抓好安全工作，守底線，保發(fā)展。包括生產(chǎn)安全、經(jīng)營(yíng)安全、防疫安全，為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。（冶春餐飲 集團(tuán)辦公室）