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冶春食品舉辦首屆團餐項目廚藝交流大賽
為進一步提高團餐項目廚師專業(yè)技能水平,近日,冶春食品公司在揚州創(chuàng)新中心食堂舉辦首屆團餐項目廚藝交流大賽。各團餐項目主要負責人、廚師等近50人參加了此次活動,同時邀請了客戶代表參加。 大賽食材由中央廚房統(tǒng)一進行初加工,賽場包括菜肴制作、廚藝交流、美味品鑒、經(jīng)驗分享和頒獎儀式6個環(huán)節(jié)。各個廚師大展身手,紛紛使出各自絕活,利用低成本的食材原料,制作出18道適合團餐市場的獨特菜品,色香味俱全,獲得參會人員的一致好評。 此次廚藝交流大賽,讓各團餐項目組充分展示了自己的技藝,同時,也搭建了大家切磋廚藝、交流學習的平臺,為客戶提供高質量、高滿意的菜肴打下基礎。(冶春食品 胡文超) |
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