冶春蒸餃喜獲江蘇省 “當家點心”的桂冠

    2014年11月26日，由江蘇省烹飪協(xié)會主辦的2014首屆江蘇省“當家菜”大賽，在溧陽天目湖湖畔的維景國際溫泉酒店拉開帷幕。在各城市選送的當家菜中，冶春蒸餃榮獲“江蘇省當家點心”稱號。   

    本屆“當家菜”大賽，旨在挖掘、保護、傳承江蘇美食歷史文化，宣傳、展示地方特色名菜的獨特魅力。通過比賽，遴選出一批真正代表江蘇特色的傳統(tǒng)名菜，將其確定為江蘇的代表性名菜，以滿足廣大消費者的需求。眾多高星級酒店和餐飲企業(yè)都派高手參加了本次比賽。經過一天的比拼，冶春公司倪秋香制作的冶春蒸餃以營養(yǎng)、美味、精致、天然力壓群雄，榮獲點心類的第一名。

    通過本次大賽，展現(xiàn)了冶春既有對傳統(tǒng)制作技藝的挖掘和繼承，又有大膽新穎的創(chuàng)新與提升。冶春從一個側面反映了當今冶春人才隊伍的技藝水平和與時俱進理念。