集團代表揚州在全省烹飪行業(yè)職工技能大賽中獨占鰲頭

發(fā)布時間：2019-11-25

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2019年11月22日-23日，由江蘇省總工會、江蘇省人力資源和社會保障廳主辦，江蘇省烹飪協(xié)會、揚州市總工會、揚州市人力資源和社會保障局、揚州市烹飪協(xié)會承辦的2019年江蘇省烹飪技能大賽在江蘇省旅游學院成功舉行。比賽中，揚子江集團代表揚州表現(xiàn)不俗，斬獲第一名等多項殊榮，獨占鰲頭。

本次大賽吸引全省13個城市140名選手參加，其中揚子江集團旗下西園飯店、花園國際大酒店、揚州會議中心、明月湖酒店、冶春餐飲、萃園城市酒店、揚州賓館共派出16名選手代表揚州參賽。大賽共分自選熱菜、自選面點、冷拼雕刻、指定熱菜：青椒雞絲、理論測評5個比賽項目，最終，綜合全能前6名集團占4席（獲第一、三、四、六名），單項24個獎項中集團占11席，其中單項冷拼雕刻獲第二、四名，單項自選熱菜獲第一、三、四、六名，單項指定熱菜獲第一、三、五名，單項自選面點獲第二、六名。

其中，揚州會議中心的呂龍憑借“盛世翱翔”“珍味”“味道田園”等菜肴，摘下江蘇“廚王”桂冠，被授予“江蘇省五一勞動獎章”“江蘇省技術能手”“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱號，晉升“高級技師”；西園飯店袁永浩獲綜合第三名，被授予“江蘇省技術能手”“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱號，晉升“技師”；冶春餐飲繆學富獲綜合第四名，被授予“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱號，晉升“技師”；揚州賓館孫駿獲綜合第六名，被授予“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱號，晉升“技師”；

冶春餐飲韓健、盧氏餐飲陶紅勤、會議中心楊琪、裴國強、花園國際大酒店朱燾在大賽中表現(xiàn)突出，符合進一步申報市級榮譽條件。所有參賽的16名選手均獲得江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)的“江蘇省優(yōu)秀烹飪工匠”稱號，符合條件的可申報江蘇烹飪大師。

世界的美食，中國的淮揚菜。揚子江集團作為“世界美食之都”揚州的知名餐飲酒店集團，一直以來，為淮揚菜傳承和創(chuàng)新潛心育人，為淮揚菜傳播和保護細心耕耘，既承擔著弘揚淮揚菜美食文化的使命，也肩負著培養(yǎng)優(yōu)秀淮揚菜烹飪技術人才的重任。本次大賽也體現(xiàn)了集團勇攀淮揚菜文化巔峰、勇立淮揚菜市場化潮頭的壯志和決心，要為傳承淮揚菜文化、挖掘淮揚菜內涵、培養(yǎng)淮揚菜人才、助推淮揚菜產業(yè)做出更多的貢獻！